Zoom sur les différentes manières de consommer la vanille
La poudre de vanille pure est un ingrédient vraiment polyvalent qui peut être utilisé à la place de l’extrait ou de l’essence de vanille. Il est fabriqué à partir de gousse de vanille moulue pure et a une saveur incroyablement riche. Il fait un merveilleux ajout aux boissons, sauces, gâteaux et pâtisseries ainsi qu’aux céréales et chocolats ! Voici quelques méthodes que vous pourrez utiliser pour consommer la gousse de vanille.
Utilisation de gousses de vanille
L’utilisation de gousses de vanille est une option valable pour presque toutes les recettes et améliore souvent la saveur d’une manière tout simplement incroyable. Les gousses de vanille offrent une saveur de vanille plus forte et plus intense, sans aucun arrière-goût d’alcool amer. Alors que les gousses de vanille sont généralement un peu plus chères que l’achat d’un extrait, les boulangers et les chefs expérimentés témoigneront que cela en vaut la peine.
En ce qui concerne la conversion, 1 cuillère à café d’extrait de vanille équivaut à un morceau de gousse de vanille de 5 cm. En d’autres termes, une seule gousse de vanille offrira l’équivalent de 3 cuillères à café d’extrait pour la cuisson. Visitez ce site dédié à la vanille madagascar pour connaitre les meilleurs produits que vous pouvez utiliser.
Lorsque vous utilisez des gousses de vanille, coupez l’extrémité de la gousse et fendez-la en son milieu dans le sens de la longueur (utilisez pour cela un couteau bien aiguisé). Grattez soigneusement les graines de haut en bas. La graine doit apparaître sous forme de petites taches brunes et avoir une saveur intense. Ceux-ci peuvent être utilisés pour rehausser la saveur de tout plat sucré ou salé, crème glacée, gâteau ou autre dessert. Une fois qu’une cosse de haricot a été grattée, conservez la cosse. Il peut être placé dans un contenant de sucre ou infusé dans un esprit de choix.
Qu’en est-il de la pâte de vanille ?
La pâte de gousse de vanille est une autre option pour la cuisson. La pâte a une consistance riche et épaisse et est un mélange de graines grattées d’une gousse de vanille et d’extrait de vanille. Si les gousses demandent un peu trop de travail à votre goût, la pâte de vanille est une excellente alternative qui est juste un peu plus savoureuse que l’extrait de vanille seul. Il donne toujours la saveur riche et classique d’une gousse de vanille sans avoir à couper et à gratter les graines. Visitez ce site dédié à la vanille de madagascar pour avoir une idée sur les produits de vanille.
Quand il s’agit de faire un gâteau à la vanille parfait, flan, crème anglaise ou tout autre dessert que vous préparez, utiliser de vraies gousses de vanille et des saveurs de gousse de vanille sont la voie à suivre. Faire découvrir à vos amis et à votre famille le goût riche et savoureux de la vanille fraîche est l’un des moyens les plus simples de les impressionner avec votre cuisine. De plus, vous constaterez peut-être que vous appréciez le processus d’utilisation des gousses de vanille pour vivre une expérience véritablement « faite à partir de zéro ». Préparez-vous à traquer les gousses de vanille en vrac car une fois que vous avez commencé, vous ne vous arrêterez jamais.
